Nutrition: Att tolka rätt

Med nya vetenskapliga studier om mat och näring som rapporteras nästan dagligen, är det då svårt att veta vad man ska tro på. Tolkningarna ger i många fall motstridig information, vilket kan vara frustrerande även för den mest kunniga konsumenten. Är mättat fett nu bra för oss? (Nej). Är kalciumtillskott dåligt för hjärtat? (Kanske). Är en låg kolhydrat diet bäst för att gå ned i vikt? (Nej). Ska jag sluta äta gluten? (Det beror på vem du är). 'How to make sense of the constant onslaught of nutrition studies' är lekmannens guide till hur man tolkar nyheter inom näringsvärlden.